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电饭煲上的电阻烧了，建议采取以下步骤处理：
1、关闭电源：当发现电饭煲的电阻烧糊或损坏时，首先要做的就是关闭电源，避免继续通电导致更大的损坏或安全隐患。
2、拔下电阻：根据电饭煲的型号和电路设计，电阻可能直接连接在主板上或者通过线缆连接，使用适当的工具（如螺丝刀）小心地将电阻从电路板或接线端子上拆下。
3、检查并购买新电阻：确认电阻的型号、规格和参数，确保购买的新电阻与原电阻相匹配，可以在电子元件商店或在线平台上购买。
4、更换电阻：在确认新电阻与原件相匹配后，可以按照拆卸的相反步骤安装新电阻，确保安装牢固，避免松动。
5、测试：更换电阻后，重新接通电源，测试电饭煲的工作情况，确保一切正常。
至于电阻在电饭煲里面的作用，主要有以下几点：
1、发热：电饭煲的加热部件主要是发热盘，而电阻是发热盘的重要组成部分，当电流通过电阻时，电阻产生热量，从而使电饭煲内的食物受热。
2、温控：电饭煲中的电阻通常与温控器配合使用，当饭煮熟后，温控器会感知到温度并断开电源，避免食物过熟或烧焦，电阻的精确性对于温度的精确控制至关重要。
3、保护电路：在某些情况下，电阻还可以作为电路的保护元件，避免电流过大或电路短路导致的损坏。
如果电饭煲上的电阻烧了，应及时更换以确保电饭煲的正常运行和安全性，如果您不熟悉电子元件的更换，建议寻求专业维修人员的帮助。